私たちの小さなチョコレート工場では、繊細なホワイトチョコレートから厳選されたシングルオリジンチョコレートまで、10種類の極上のクーベルチュールチョコレートを制作しています。最近では砂糖を減らしたダークタイプのミルクチョコレートも新たに発売し、よりバランスの取れた、カカオ本来の風味を存分に味わえるチョコレートを展開しています。豊富な種類のチョコレートから、きっとどなたにもご満足いただけるアイテムが見つかるでしょう。

スイスアルプスのミルクを使ったチョコレートは、レダラッハの人気商品の一つです。その理由は、浅煎りのカカオ豆を特別にブレンドしているから？キャラメルとバニラの繊細な香りがあるから？それとも、口溶けがなめらかだから？私たちは、このチョコレートにはこれら 3 つすべて、そしてそれ以上のものがあると考えています。

レダラッハのダークミルクチョコレートは、定番のミルククーベルチュールから意図的に砂糖の量を減らし、濃厚なカカオの風味を際立たせたオリジナルのチョコレートです。香ばしいロースト香にクリーム、フレッシュミルク、そしてほのかなキャラメルとバニラの香りが調和し、口に含むとスイス産ミルクが贅沢なほど滑らかでベルベットのような舌触りを堪能できます。

際立つ品質の贅沢なブレンド。レダラッハのダークチョコレートは、繊細に焙煎されたカカオの品種から構成され、非常に深い味わいです。濃厚なカカオのアロマに、バニラの風味が漂います。ほろ苦さはプラム、ベリー、バナナのノートでまろやかな風味になります。

シングルオリジン マダガスカル 64%には、サンビラーノ渓谷産の高品質なカカオ豆が使用されています。軽く焙煎されたこのカカオは芳醇な、まさに天国のような香りを放ち、フレッシュなライムとほのかなバニラのニュアンスがアクセントになっています。香ばしい焙煎香、柑橘系の果実、赤いベリー、そしてほのかな蜂蜜の風味が、口の中で味覚の花火を繰り広げます

アーンドラ・プラデーシュ州産のカカオ豆から作られたこの濃厚なダークチョコレートは、高カカオのチョコレート愛好家にとって格別な味わいです。力強いカカオの風味にフルーティーなニュアンスが加わり、香りはプルーンやレーズン、そして爽やかな柑橘系のアロマが感じられます。その結果、コクがあり、力強く、長く続く、心地よい苦味のある余韻が楽しめるチョコレートが完成しました。

レダラッハのシングルオリジン エクアドルは、カカオ含有率70%。産地：ロスリオス品種：ナシオナル香り：マイルドなロースト香、濃厚なフローラルブーケ、ナチュラルバニラ。素朴なカカオ、紅茶、ハイビスカス、バラの風味は唯一無二です。

本格的で洗練され、調和の取れたバイーア地方のシングルオリジン ブラジル70%は、レダラッハの傑作と言えます。まぎれもないブラジル産カカオの香りが、焙煎直後のナッツや乾燥した上質の木材のアロマと混じり合います。後味も同様に独特で、高カカオ度数チョコレートにめったにないような、非常に繊細で長持ちする口溶けが特徴です。

高級カカオ含有量80%のシングルオリジン トリニダードは、レダラッハで最も高いカカオ度数と強度を誇るチョコレートです。香り高いローストとタバコのノートに、レッドベリーのフルーティーでフローラルな風味が加わります。口当たりは、本格的なココアの味に、心地よい自然な苦味が伴います。

レダラッハのホワイトチョコレートは、何よりもクリーミー。カカオ分36%が口溶けの良いココアバターだけでできていることを考えれば、驚くことではありません。さらに、レダラッハのホワイトチョコレートは、ミルク、クリーム、バニラの良い香りがします。口当たりは心地よい甘さで、ほのかなキャラメルの香りが繊細な風味を引き立てます。

ブロンドは、レダラッハのバラエティー豊かなチョコレートパレットに4番目のチョコレート色を加えます。口の中でとろけるホワイトチョコレートの魅力をすべて兼ね備え、上質なキャラメルキャンディーの濃厚な味わいとブレンドされています。多くの人にとって、懐かしい子供時代の思い出がよみがえることでしょう。