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五感を満たす喜び
チョコレートテイスティングガイド
質感を味わう
高品質なチョコレー
トは、絹のような
マットな光沢とベル
ベットのような質感
を持っています。理
想的な温度は18度
で、これは上質なワ
インと同様です。
香りを楽しむ
熟練の技で作られた
チョコレートは、非常
に複雑な香りを持って
います。あなたは何の
香りを感じますか？焙
煎されたカカオ、キャ
ラメル、それともバニ
ラの香りですか？
フレッシュさを感じる
完璧にテンパリングされた
チョコレートは、はっきり
と聞こえるパキッという音
がします。乳脂肪脂肪が含
まれているため、音が控え
めです。ぜひ、試してみて
ください。
質の良さを堪能する
チョコレートを一片を
口に入れ、舌の上で溶
かしてみてください。
これにより、すべての
複雑な味と香りが広が
ります。
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