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最も優れたチョコレートとは、新鮮なチョコレートであると信じています。 その新鮮さと製品クオリティを保つために、 私たちはどのように努力をしているでしょう？レダラッハには4つの基本理念があり、 それらが組み合わさったときに、 私たちが愛してやまない新鮮なチョコレートが誕生するのです。
フレッシュネスとは、最高級の素材のみを使用した新鮮なチョコレートを意味します
フレッシュチョコレート、 最高品質の天然素材と厳選された素材から作られるべきだと考えています。 そのため、私たちは素材の品質を常に監視し、 何世代にもわたって実証されてきた職人技と最新の技術プロセスを組み合わせ、 スイスでのみ加工し、保存料の使用を意識的に避けています。
原料を支える人々
私たちはパートナーと長期的な良好な関係を築くため、 ピエモンテのヘーゼルナッツ畑からスイスの緑豊かな牧草地までパートナーのもとへ訪れています。 レダラッハの新鮮さの秘密を探りましょう。
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フレッシュネスとは、日々新しいチョコレートを作り上げること
私たちは、豆からチョコレートバー、 そしてお客様に至るまで、バリューチェーン全体の責任を担っています。 カカオ豆から始まり、毎日作りたてのクーベルチュール、 そして最後にはショコラトリーに並ぶ、手作業で仕上げたチョコレートにまでおよびます。
ハウス オブ レダラッハ には、カフェも含めて、チョコレートミュージアム、 チョコレートスタジオ、チョコレートイベントなど、 すべてが揃っています。 一年中、作りたてのチョコレートのおいしさをお楽しみいただくことができます。
フレッシュネスとは、チョコレートの新しい可能性を追求しつづけるワールド
最新プロジェクト
エリアス・レーダラッハは、2018年にワールド チョコレート マスターの称号を獲得しました。この栄誉に輝くまでの彼の軌跡を辿り、繊細なチョコレートを仕上げ方や現在制作中の作品からインスピレーションをもらいましょう。
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原点から至福の時まで
レダラッハは何世代にもわたってフレッシュなチョコレートへの情熱を共有してきました。当社の歴史、技術革新、ショコラティエの職人技の真髄をご覧ください。
原点
チョコレート造りで私たちが最優先するのは最高の品質です。 そのため私たちは熱帯に位置するカカオベルトから、スイスのアルプス地方まで、 仕入れ工程全体を自分たちの目でチェックしています。
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レダラッハのチョコレートはすべて手作りで仕上げています。 その前に、クーベルチュールと呼ばれる液状のチョコレートをグラールスの自社で製造しています。 フレッシュ。毎日。
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レダラッハについて
スイス アルプスはレダラッハの故郷。伝統の風味で世界の皆さまを暖かくお迎えします。 私たちの故郷をご覧になり、なぜイノベーションが私たちにとって重要なのかを確認し、 レダラッハを支える人々を知ってください。
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ワールド チョコレート マスター
エリアス・レダラッハは、スイスでただ一人「ワールド チョコレート マスター」の称号を持つショコラティエです。 賞を受賞した彼の作品をぜひ一度体験し、最新の製品もご覧ください。
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