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우리는 최고의 초콜릿은 신선한 초콜릿이라고 믿습니다. 그렇다면 이러한 신선함과 품질은 어떻게 실현될까요? 우리는 네 가지 핵심 원칙을 따릅니다. 이 원칙들이 어우러질 때, 모두가 사랑하는 신선한 초콜릿이 탄생합니다.
신선함이란, 최상의 재료로 만든 신선한 초콜릿을 의미합니다.
우리는 신선한 초콜릿이란 최고급 천연 재료와 엄선된 원료로 만들어져야 한다고 믿습니다. 그래서 우리는 이 재료들의 품질을 지속적으로 점검하고, 스위스에서만 생산 과정을 거칩니다. 수세대에 걸쳐 입증된 장인의 기술과 최신 기술 공정을 결합하여, 방부제 사용 없이 신선함을 그대로 담아냅니다.
재료 너머의 사람들
우리는 파트너들과의 장기적인 관계를 소중히 여기며, 직접 그들을 찾아갑니다 — 피에몬테의 헤이즐넛 농장에서부터 스위스의 푸르른 초원까지. 이 여정 속에서 우리는 신선함이 어떻게 만들어지는지를 발견합니다.
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신선함이란, 매일 새로운 초콜릿을 만드는 것입니다
우리는 원두에서 바, 그리고 고객에게 이르기까지 전체 가치 사슬에 대한 책임을 다합니다. 신선함은 코코아 원두에서 시작되어, 매일 새롭게 만들어지는 쿠버춰(초콜릿 베이스)를 거쳐, 우리 쇼콜라티에에서 손수 정제된 창작물로 완성됩니다. 그 신선함은 공간 전체를 가득 채우는 향기로도 느낄 수 있습니다.
초콜릿의 여정
아프리카와 남아메리카의 코코아 농장에서 시작된 여정은, 스위스에서 매일 새롭게 만들어지는 쿠버춰로 이어집니다. 이 쿠버춰는 우리의 모든 초콜릿 창작물의 바탕이 됩니다.
우리 코코아의 원산지를 함께 만나보세요.
신선함이란, 빠르게 전달되어 기쁨으로 나누는 초콜릿입니다
우리는 자사 쇼콜라티에에서만 판매되는 초콜릿을 직접 생산합니다. 이를 통해 고객의 니즈에 빠르게 대응하고, 신제품도 신속히 선보일 수 있습니다. 전 세계 180개 매장 어디로 향하든, 우리의 창작물은 최첨단 콜드체인 기술을 통해 매주 스위스에서 신선한 상태 그대로 전달됩니다.
글라루스에서 세계로
Läderach는 다양한 얼굴을 가지고 있습니다 — 생산과 물류부터 영업, 그리고 본사 기능까지. 우리는 점점 더 많은 나라와 도시에서 여러분을 만나고 있습니다. 이 여정에 함께하세요.
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신선함이란, 끊임없이 초콜릿을 재창조하는 월드 마스터가 있다는 것
엘리아스 레더라는 스위스 출신 최초이자 현재까지 유일한 월드 초콜릿 마스터입니다. 그의 품질에 대한 깊은 이해와 혁신적인 사고는, 우리의 쇼콜라티에 작품 속에서도 고스란히 느낄 수 있습니다. 초콜릿 애호가들에게 선사하는, 하나하나 신선한 감각의 즐거움.
현재 진행 중인 프로젝트
엘리아스 레더라는 2018년 월드 초콜릿 마스터로 등극했습니다. 그가 이 타이틀에 이르기까지의 여정, 그리고 정교한 초콜릿 조각과 최신 창작물에서 영감을 받아보세요.
산지에서 시작해, 입안의 기쁨으로
우리는 세대를 이어 신선한 초콜릿에 대한 열정을 나눠왔습니다. 우리의 역사, 혁신, 그리고 진정한 장인 정신이 깃든 쇼콜라티에들의 기술을 더 깊이 들여다보세요.
원산지
최고 품질의 초콜릿을 만드는 것이 저희의 최우선 과제입니다. 그래서 저희는 열대 코코아 벨트부터 스위스 알프스 지역까지, 전 세계 원재료 조달 과정을 직접 꼼꼼히 관리합니다.
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회사 소개
스위스 알프스는 우리의 고향이며, 우리는 전 세계 사람들을 우리의 요리 유산을 만끽하라고 따뜻하게 초대합니다. 우리가 어디에서 왔고, 왜 혁신이 우리에게 중요한지를 알아보세요 – Läderach의 사람들을 만나보세요.
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월드 초콜릿 마스터
엘리아스 레더라는 ‘월드 초콜릿 마스터’라는 영예로운 타이틀을 받은 유일한 스위스 쇼콜라티에입니다. 그의 수상 경력이 빛나는 작품들을 직접 경험해보세요. 최신 프로젝트에 대한 소식도 함께 만나보실 수 있습니다.
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