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La curiosité et l’ambition l’ont mené à Paris. La précision et la vitesse l’ont mené au sommet. L’application et l’esprit d’innovationlui permettent de réaliser des créations pour des moments de plaisir sans cesse renouvelés pour la maison Läderach.
« Il y a des moments où tout disparaît. Et une seule idée subsiste ».
Elias Läderach
World Chocolate Masters
Tous les trois ans, les plus grands talents, les chocolatiers les plus innovants et les meilleurs chefs-confiseurs se réunissent à Paris. Leur mission : créer des chocolats du futur et élire le prochain champion du monde. Le jury focalise entièrement son attention sur les idées originales et la précision dans leur mise en œuvre artisanale. Seuls les champions nationaux peuvent participer, et seul le meilleur peut gagner.
Vers le concours
Est-ce encore du chocolat ou déjà de l’art ?
Le chocolat frais est un délice. Et il se prête parfaitement à l’expression d’idées et à l’émerveillement des spectateurs. Rien n’est aussi impressionnant que les grandes sculptures qu’Elias Läderach et son équipe ont conçues dans un souci du détail et réalisées avec art.
« Violon en chocolat »
2024, chef-d’œuvre San Diego Culinary Concerto, chocolat noir, blond, blanc et au lait, moulé, pochoir, découpé et modelé
« La Statue de la Liberté »
2023, Showpiece New York City, 5th Avenue, chocolat noir, moulé, sculpté et modelé, coloré à l’aérographe, plus de deux mètres de haut
« Le Futuropolitain »
2018, grand chef-d’œuvre WCM, chocolat noir et blanc, moulé, décoré, découpé et modelé, coloré à l’aérographe.
« La ville du futur »
2018, petit chef-d’œuvre WCM, chocolat noir et blanc, moulé, découpé et modelé au pochoir, coloré à l’aérographe
« Les talons hauts »
2011, chef-d’œuvre FBK, chocolat noir et blanc, moulé, pochoir, découpé et modelé, coloré à l’aérographe
L’histoire d’Elias
Voulez-vous savoir comment Elias Läderach passe ses journées ? Alors suivez-le dans son atelier, dans les montagnes suisses et partout dans le monde. Toujours à la recherche de nouvelles idées.
De l’origine au plaisir du goût
Depuis des générations, nous partageons notre passion pour un chocolat d'exception. Découvrez notre histoire, nos innovations et le savoir-faire artisanal authentique de nos artisans chocolatiers.
House of Läderach
House of Läderach vous propose un musée, un atelier du chocolat, un café et des événements autour du chocolat. Venez déguster notre délicieux chocolat sous toutes ses formes 364 jours par an.
Nous rendre visite
Fraîcheur
Nous avons fait du goût raffiné de nos créations en chocolat une priorité. D’où une confection quotidienne et une mise à disposition des plus rapides pour en garantir la saveur et un plaisir par tous vos sens.
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Origine
La qualité premium de notre chocolat est primordiale pour nous. C’est pourquoi nous gérons nous-mêmes l’ensemble de notre processus d’approvisionnement, tant dans la ceinture du cacao sous les tropiques que dans la région des Alpes suisses.
En savoir plusNotre chocolat
Avant de confectionner nos créations à la main, nous produisons nous-mêmes nos couvertures: Ce chocolat sous forme liquide est fabriqué dans le canton de Glaris en Suisse. Chaque jour.
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