Chocolat Single Origin

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Qu’est-ce qu’un chocolat Single Origin?

Lorsqu’un chocolat est appelé Single Origin, cela signifie qu’il est un chocolat d’origine, c’est-à-dire que les fèves de cacao utilisées pour élaborer ce chocolat proviennent d’un seul et même endroit. Aucun mélange n'est effectué. C’est pour cela que le chocolat Single Origin est parfois appelé chocolat pure origine.

Pour le chocolat Single Origin, cela signifie que:

Toutes les fèves de cacao utilisées pour élaborer ce chocolat Single Origin en particulier proviennent de la même zone géographique (ville, village, zone spécifique dans un pays), à l'exception du beurre de cacao. L’origine du chocolat Single Origin figure sur l’emballage.

Le terroir d’origine des fèves est ce qui donne à chaque chocolat Single Origin son propre profil aromatique et gustatif.

Nos chocolats grands crus

Chez Läderach, nous collaborons étroitement avec nos producteurs et mettons un point d’honneur à suivre le parcours de nos fèves de cacao, de l’arbre au chocolat Single Origin.

Point important : nos tablettes de chocolat Single Origin conviennent aux végans.

Chocolat Single Origin d’Équateur - 70 %
Vous reconnaîtrez tout de suite le somptueux arôme floral du chocolat Single Origin d’Équateur, auquel viennent s’ajouter des notes douces, sucrées et grillées, et une saveur unique à vanille naturelle. Les subtiles saveurs de cacao intense, de thé noir, d’hibiscus et de rose de ce chocolat Single Origin raviront sans aucun doute vos papilles. Ce chocolat est d’un beau marron, foncé et brillant.

Chocolat Single Origin de Madagascar - 64 %
Ce chocolat Single Origin de Madagascar captive, par son arôme fruité aux notes de citron vert frais et par sa douceur légère, et à la fois salée, à laquelle vient s’ajouter une amertume vive et plaisante. Découvrez toutes ses saveurs, comme celles d’agrumes, de baies rouges, de miel et de cacao légèrement grillé de cette île. Les amateurs de chocolat ne pourront résister longtemps à sa texture extrêmement fine, sa couleur très foncée et son aspect soyeux.

Chocolat Single Origin de Trinidad - 80 %
De loin notre chocolat Single Origin le plus intense ! Il provient de Trinidad et contient 80 % de cacao. Cela fait de lui le chocolat le plus noir de notre gamme, mais aussi le plus riche en cacao. Le goût de cacao grillé de ce chocolat marron foncé est corsé. C'est notre chocolat Single Origin le plus tropical : une touche de baies rouges et des saveurs subtiles et complexes de fruits et de fleurs viennent équilibrer ses délicieux arômes grillés et ses notes de tabac, complétés par une sensation finale en bouche plus sèche et plaisante.

L'art d'offrir des cadeaux

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Le cadeau parfait pour ceux que vous aimez.

De la fève de cacao au chocolat

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