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Nur frische Schokolade ist richtig gute Schokolade. Aber wie erreichen wir diese Frische und Qualität? Wir orientieren uns an vier einfachen Grundsätzen. In Summe ergeben sie frische Schokolade, wie wir sie lieben.
Frisch ist, wenn in frischer Schokolade nur das Beste steckt
Wir glauben, dass frische Schokolade aus erstklassigen Rohstoffen und erlesenen Zutaten gemacht sein sollte. Deshalb überprüfen wir kontinuierlich ihre Qualität und verarbeiten sie ausschliesslich in der Schweiz. Dabei kombinieren wir über Generationen erprobtes Handwerk mit modernsten technologischen Prozessen – und verzichten bewusst auf Konservierungsstoffe.
Die Menschen hinter den Zutaten
Wir pflegen langjährige Beziehungen mit unseren Partnern und besuchen sie: in den Haselnusshainen des Piemonts wie auf den saftig-grünen Wiesen der Schweiz. Entdecken Sie, was Frische ausmacht.
Zu den Portraits
Frisch ist, wenn Schokolade täglich neu entsteht
Wir übernehmen Verantwortung für unsere gesamte Wertschöpfungskette «from bean to bar to you». Das beginnt bei den Kakaobohnen. Führt über die von uns täglich produzierten und frisch weiterverarbeiteten Couverturen. Und endet erst bei den handveredelten Kreationen, die Sie in unseren Chocolaterien entdecken können. So frisch, dass ihr Duft den ganzen Raum erfüllt.
Die Reise unserer Schokolade
Folgen Sie dem Kakao: von seinen Ursprüngen auf den Plantagen Afrikas und Südamerikas bis zu den selbst gemachten Couverturen, die die Basis unserer Kreationen bilden.
Zur Herkunft unseres Kakaos
Frisch ist, wenn Schokolade schnell geliefert wird. Und mit Freude geteilt
Deshalb produzieren wir exklusiv für unsere eigenen Chocolaterien. So können wir rasch auf die Wünsche unserer Kundinnen und Kunden reagieren. Oder auch schnell neue Produkte lancieren. Egal, welche unserer weltweit 180 Standorte wir beliefern: Unsere Kreationen erreichen sie dank moderner Kühlkettentechnologie immer in bester Qualität. Und das jede Woche.
Vom Glarnerland in die Welt
Es gibt nicht das eine Läderach. Wir sind viele. Produktion, Logistik, Verkauf und Corporate Functions. Und wir begrüssen Sie an immer mehr Orten weltweit. Begleiten Sie uns auf der Reise.
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Frisch ist, wenn ein Weltmeister Schokolade immer wieder neu erfindet
Elias Läderach ist der erste und bisher einzige World Chocolate Master aus der Schweiz. Das Qualitätsverständnis und das innovative Denken, die ihn zu diesem Titel geführt haben, prägen auch die Arbeit unserer Chocolatiers. Und bereiten Schokoladenliebhaberinnen und -liebhabern immer wieder frische Genussmomente.
Aktuelle Projekte
2018 wurde Elias Läderach World Chocolate Master: Begleiten Sie seinen Weg dorthin und lassen Sie sich von seinen filigranen Schokoladenskulpturen und aktuellen Kreationen inspirieren.
Zu den ProjektenVon der Herkunft bis zum Genuss
Seit Generationen teilen wir unsere Leidenschaft für frische Schokolade. Entdecken Sie unsere Geschichte, unsere Innovationen und das authentische Handwerk unserer Chocolatiers.
Herkunft
Die hohe Qualität unserer Schokolade ist für uns das Wichtigste. Deshalb steuern wir den gesamten Beschaffungsprozess selbst – im intertropischen Kakaogürtel ebenso wie in der Schweizer Alpenregion.
Mehr erfahrenUnsere Schokolade
Bevor wir unsere Kreationen von Hand veredeln, fertigen wir unsere Couverturen: flüssige Schokoladen, die wir im Glarnerland selbst herstellen. Frisch. Und jeden Tag.
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Über uns
Die Schweizer Alpen sind unsere Heimat – die Welt ist unser Gast. Entdecken Sie, woher wir kommen. Warum uns Innovation so wichtig ist. Und lernen Sie die Menschen hinter Läderach kennen.
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World Chocolate Master
Elias Läderach ist der einzige Schweizer Chocolatier, der den Titel «World Chocolate Master» tragen darf. Erleben Sie seine preisgekrönten Kreationen und erfahren Sie mehr über seine aktuellen Projekte.
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