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World Chocolate Master

Neugier und Ehrgeiz führten Elias nach Paris. Präzision und Geschwindigkeit führten ihn zum Titel. Fleiss und Innovationsgeist führen ihn zu immer neuen Kreationen und Genussmomenten aus dem Hause Läderach.

Der Weg zum Titel

Lernen Sie Elias Läderach kennen, den World Chocolate Master aus der Schweiz.

Montag, 18. September 2017

Qualifikation

Der erste Schritt nach Paris führt über Zürich. Hier findet im Herbst 2017 die Schweizer Meisterschaft statt. Eine Vorauswahl mit starken Konkurrentinnen und Konkurrenten.

März–Juli 2018

Im Trainingslager

Üben. Üben. Üben. Danach alles nochmal von vorn. Die Wochen im Sommer 2018 verbringt Elias Läderach täglich in der Manufaktur im Glarnerland. Es waren lange Tage.

Dienstag, 29. Oktober 2018

Behind the Scenes

Ankunft in Paris. Nur noch wenige Tage bis zum Wettbewerb. Das Team ist auf dem Weg zum Salon du Chocolat – dem Austragungsort der World Chocolate Masters 2018.

Mittwoch, 31. Oktober 2018

Das Championat beginnt

Erste Runde. Und gleich die Kür. Die Aufgabe: Ein futuristisches Showpiece, komplett aus Schokolade. Jetzt ist höchste Konzentration gefragt.

Donnerstag, 01. November 2018

Tag der Vorentscheidung

Zweite Runde. Der erste Tag lief gut. Am zweiten muss die Position ausgebaut werden. Drei Entscheidungen stehen an: Tablet, Snack to go und Bonbon.

Freitag, 02.November 2018

Der Triumph

Elias Läderach schafft, was bisher keiner geschafft hat: Er gewinnt in vier von sechs Kategorien und holt zudem den heiss begehrten Pressepreis.

«Es gibt Momente, in denen alles andere verschwindet. Und nur die eine Idee besteht.»

Elias Läderach

World Chocolate Masters

Alle drei Jahre treffen sich in Paris die grössten Talente, die innovativsten Chocolatiers und die besten Chef-Confiseure. Ihr Auftrag: visionäre Schokoladenkreationen zu erschaffen und den nächsten World Champion zu küren. Der Fokus der Jury liegt ganz auf den originellen Ideen und deren präziser handwerklicher Umsetzung. Teilnehmen dürfen ausschliesslich die nationalen Meisterinnen oder Meister – und nur die oder der Beste kann gewinnen.

Zum Wettbewerb

Ist das schon Kunst oder noch Schokolade?

Frische Schokolade ist ein Genuss. Sie eignet sich aber auch hervorragend, um Ideen auszudrücken und Betrachter ins Staunen zu versetzen. Nichts unterstreicht dies eindrucksvoller als die grossen Skulpturen, die Elias Läderach und sein Team in detailverliebter Kleinarbeit entworfen und kunstvoll umgesetzt haben.

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«Chocolate Violin»

2024, Showpiece San Diego Culinary Concerto, dunkle, blonde, weisse und Milchschokolade, gegossen, schabloniert, geschnitten und modelliert

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«Freiheitsstatue»

2023, Showpiece New York City, 5th Avenue, dunkle Schokolade, gegossen, geschnitzt und modelliert, mit Airbrush vergoldet, über zwei Meter hoch

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«The Futropolitan»

2018, Large Showpiece WCM, dunkle und weisse Schokolade, gegossen, schabloniert, geschnitten und modelliert, mit Airbrush koloriert

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«City of Tomorrow»

2018, Small Showpiece WCM, dunkle und weisse Schokolade, gegossen, schabloniert, geschnitten und modelliert, mit Airbrush koloriert

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«High Heels»

2011, Showpiece FBK, dunkle und weisse Schokolade, gegossen, schabloniert, geschnitten und modelliert, mit Airbrush koloriert

 

Die Elias Story

Sie wollen wissen, wie Elias Läderach seine Tage verbringt? Dann folgen Sie ihm in sein Atelier, in die Schweizer Berge und rund um die Welt. Immer auf der Suche nach neuen Ideen.

Von der Herkunft bis zum Genuss

Seit Generationen teilen wir unsere Leidenschaft für frische Schokolade. Entdecken Sie unsere Geschichte, unsere Innovationen und das authentische Handwerk unserer Chocolatiers.

House of Läderach

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Schokoladenmuseum, Schokoladenatelier, Schokoladenevents. Das House of Läderach bietet Ihnen alles – plus Café. Erfreuen Sie sich an frisch gemachter Schokolade in all ihren Facetten. 364 Tage im Jahr.

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Frische

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Der erlesene Geschmack unserer Schokoladenkreationen liegt uns besonders am Herzen. Darum machen wir sie täglich frisch und bringen sie so schnell wie möglich zu Ihnen. So schnell, dass Sie die Frische mit allen Sinnen wahrnehmen können.

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Herkunft

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Die hohe Qualität unserer Schokolade ist für uns das Wichtigste. Deshalb steuern wir den gesamten Beschaffungsprozess selbst – im intertropischen Kakaogürtel ebenso wie in der Schweizer Alpenregion.

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Unsere Schokolade

Bevor wir unsere Kreationen von Hand veredeln, fertigen wir unsere Couverturen: flüssige Schokoladen, die wir im Glarnerland selbst herstellen. Frisch. Und jeden Tag.

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