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Neugier und Ehrgeiz führten Elias nach Paris. Präzision und Geschwindigkeit führten ihn zum Titel. Fleiss und Innovationsgeist führen ihn zu immer neuen Kreationen und Genussmomenten aus dem Hause Läderach.
«Es gibt Momente, in denen alles andere verschwindet. Und nur die eine Idee besteht.»
Elias Läderach
World Chocolate Masters
Alle drei Jahre treffen sich in Paris die grössten Talente, die innovativsten Chocolatiers und die besten Chef-Confiseure. Ihr Auftrag: visionäre Schokoladenkreationen zu erschaffen und den nächsten World Champion zu küren. Der Fokus der Jury liegt ganz auf den originellen Ideen und deren präziser handwerklicher Umsetzung. Teilnehmen dürfen ausschliesslich die nationalen Meisterinnen oder Meister – und nur die oder der Beste kann gewinnen.
Zum Wettbewerb
Ist das schon Kunst oder noch Schokolade?
Frische Schokolade ist ein Genuss. Sie eignet sich aber auch hervorragend, um Ideen auszudrücken und Betrachter ins Staunen zu versetzen. Nichts unterstreicht dies eindrucksvoller als die grossen Skulpturen, die Elias Läderach und sein Team in detailverliebter Kleinarbeit entworfen und kunstvoll umgesetzt haben.
«Chocolate Violin»
2024, Showpiece San Diego Culinary Concerto, dunkle, blonde, weisse und Milchschokolade, gegossen, schabloniert, geschnitten und modelliert
«Freiheitsstatue»
2023, Showpiece New York City, 5th Avenue, dunkle Schokolade, gegossen, geschnitzt und modelliert, mit Airbrush vergoldet, über zwei Meter hoch
«The Futropolitan»
2018, Large Showpiece WCM, dunkle und weisse Schokolade, gegossen, schabloniert, geschnitten und modelliert, mit Airbrush koloriert
«City of Tomorrow»
2018, Small Showpiece WCM, dunkle und weisse Schokolade, gegossen, schabloniert, geschnitten und modelliert, mit Airbrush koloriert
«High Heels»
2011, Showpiece FBK, dunkle und weisse Schokolade, gegossen, schabloniert, geschnitten und modelliert, mit Airbrush koloriert
Die Elias Story
Sie wollen wissen, wie Elias Läderach seine Tage verbringt? Dann folgen Sie ihm in sein Atelier, in die Schweizer Berge und rund um die Welt. Immer auf der Suche nach neuen Ideen.
Von der Herkunft bis zum Genuss
Seit Generationen teilen wir unsere Leidenschaft für frische Schokolade. Entdecken Sie unsere Geschichte, unsere Innovationen und das authentische Handwerk unserer Chocolatiers.
House of Läderach
Schokoladenmuseum, Schokoladenatelier, Schokoladenevents. Das House of Läderach bietet Ihnen alles – plus Café. Erfreuen Sie sich an frisch gemachter Schokolade in all ihren Facetten. 364 Tage im Jahr.
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Frische
Der erlesene Geschmack unserer Schokoladenkreationen liegt uns besonders am Herzen. Darum machen wir sie täglich frisch und bringen sie so schnell wie möglich zu Ihnen. So schnell, dass Sie die Frische mit allen Sinnen wahrnehmen können.
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Herkunft
Die hohe Qualität unserer Schokolade ist für uns das Wichtigste. Deshalb steuern wir den gesamten Beschaffungsprozess selbst – im intertropischen Kakaogürtel ebenso wie in der Schweizer Alpenregion.
Mehr erfahrenUnsere Schokolade
Bevor wir unsere Kreationen von Hand veredeln, fertigen wir unsere Couverturen: flüssige Schokoladen, die wir im Glarnerland selbst herstellen. Frisch. Und jeden Tag.
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