Single Origin Schokolade

Was ist Single Origin Schokolade?

Wenn eine Schokoladensorte als „Single Origin Schokolade“ bezeichnet wird, bedeutet dies, dass sie einen einzigen Ursprung hat. Mit anderen Worten, die Kakaobohnen, die zur Herstellung der Schokolade verwendet werden, stammen von einem einzigen Ort; nichts wird beigemischt. Aus diesem Grund werden die Single Origin Schokoladensorten manchmal als herkunftsreine Schokolade bezeichnet.

Wenn Schokolade Grand Cru ist, bedeutet dies, dass:

Stammen mit Ausnahme der Kakaobutter sämtliche in dieser bestimmten Single Origin Schokoladensorte verwendeten Kakaobohnen aus derselben Region (einer Stadt, einer Gemeinde, einem begrenzten Gebiet innerhalb eines Landes)?
Der Ursprung der Single Origin Schokolade steht auf der Verpackung.

Jede Single Origin Schokoladensorte hat ihr eigenes Aroma- und Geschmacksprofil, das durch das Terroir des Ursprungs bestimmt wird.

Unsere Single Origin Schokoladensorten

Bei Läderach arbeiten wir eng mit unseren Bauern zusammen, und wir verfolgen die Reise der Kakaobohnen vom Kakaobaum bis zur fertigen Single Origin Schokolade.

Wissenswertes: Unsere Single Origin Tafelschokolade ist veganfreundlich.

Single Origin Schokolade aus Ecuador - 70 %
Die Single Origin Schokolade aus Ecuador zeichnet sich durch ein köstliches, blumiges Bouquet gepaart mit einer milden Süße, Röstnoten und dem unverwechselbaren Geschmack von natürlicher Vanille aus. Mit Nuancen von erdigem Kakao, Schwarztee, Hibiskus und Rosen ist dies eine Grand-Cru-Schokoladensorte, die bestimmt Ihren Gaumen erfreuen wird. Die Farbe der Schokolade ist ein sattes Dunkelbraun, mit einem glänzenden Schimmer.

Single Origin Schokolade aus Madagaskar - 64 %
Unsere Single Origin Schokolade aus Madagaskar besitzt ein fruchtiges Aroma mit Noten von frischen Limetten und eine leichte, herzhafte Süße mit einer hellen, angenehmen Bitterkeit, die dieser Single Origin Tafelschokolade einen verführerischen Charakter verleiht. Verwöhnen Sie sich mit einem Bouquet von Aromen, u. a. Zitrusfrüchte, roten Beeren, Honig und leicht geröstetem Karibik-Kakao. Diese Art Schokolade hat die feinste Konsistenz, eine dunkelbraune Farbe und einen seidigen Schimmer, der für Schokoladenliebhaber unwiderstehlich ist.

Single Origin Schokolade aus Trinidad - 80 %
Unsere kräftigste Single Origin Schokoladensorte hat ihren Ursprung in Trinidad und einen Kakaoanteil von 80 %. Dies macht sie zu dunkelsten Schokoladensorte in unserem Sortiment, und gleichzeitig ist sie die mit dem höchsten Kakaoanteil. Sie hat einen vollmundigen, stark gerösteten Kakaogeschmack sowie eine dunkelbraune Farbe. Mit den ausgeprägten Röstaromen und -noten von Tabak, die durch einen Hauch von roten Beeren und komplexen fruchtigen sowie blumigen Nuancen ausgeglichen wird, ist dies unsere tropischste Single Origin Schokoladensorte. Die Single Origin Tafelschokolade wird durch ein angenehmes, trockeneres Finish abgerundet.

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Tafel Single Origin Trinidad 80%

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