In unserer kleinen Schokoladenfabrik stellen wir insgesamt neun verschiedene Couverturen her – von weissen bis zu herkunftsreinen Single Origins. Seit 2022 produzieren wir auch eine vegane Couverture. So ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Unsere Schokolade mit Schweizer Alpenmilch gehört zu unseren beliebtesten Sorten. Liegt es an der besonderen Mischung mild gerösteter Bohnensorten? Liegt es am Duft nach zartem Caramel und Vanille? Oder liegt es an ihrem lang anhaltenden Schmelz? Wir denken: an allem – und noch ein bisschen mehr.

In unserer Single Origin Madagascar stecken 64 % Kakao aus der Region Sambirano. Der hocharomatische, nur leicht geröstete Inselkakao duftet himmlisch. Frische Limetten und ein Hauch Vanille umspielen ihn. Im Mund entwickelt sich eine wahre Geschmacksexplosion aus interessanten Röstnoten, Zitrusfrüchten, roten Beeren und etwas Honig.

Unsere Single Origin Ecuador hat einen Edelkakaoanteil von 70 %. Das Terroir: Los Rios. Die Sorte: National. Ihr Odeur: milde Röstnoten, dazu ein kräftiges, florales Bouquet und natürliche Vanille. Auch der Geschmack nach erdigem Kakao, schwarzem Tee, Hibiskus und Rosen sucht seinesgleichen.

Mit einem Edelkakaoanteil von 80 % ist die herkunftsreine Single Origin Trinidad unsere hochprozentigste und kräftigste Schokolade. In ihr verbinden sich hocharomatische Röst- und Tabaknoten mit einem fruchtigen, floralen Touch roter Beeren. Im Mund gesellt sich zu ihrem authentischen Kakaogeschmack eine angenehm natürliche Bitterkeit.

Unsere weisse Schokolade ist vor allem eins: besonders cremig. Kein Wunder, besteht ihr 36 %-iger Kakaoanteil doch ausschliesslich aus zart schmelzender Kakaobutter. Dazu duftet die weisse Schokolade herrlich nach Milch, Rahm und Vanille. Auf der Zunge ist sie angenehm süss. Eine leichte Caramelnote perfektioniert den feinen Geschmack.

Die blonde Schokolade bereichert unsere Sorten um eine vierte Schokoladenfarbe. Sie vereint alles, was wir an zart schmelzender weisser Schokolade lieben – und kombiniert dies mit dem intensiven Geschmack feiner Caramelbonbons. Bei vielen dürfte das nostalgische Kindheitserinnerungen wecken.

Cashewnüsse, Kokosblütenzucker und leicht gerösteter Kakao. Dazu Kakaobutter und Sojalecithin. Aus dieser rein pflanzlichen Basis haben wir eine vegane Schokolade kreiert, die mit ihrem auserlesenen Kakao und ihrem hocharomatischen Bouquet an Caramel, Milch und Nüsse erinnert. Eine Rezeptur, die den Trend der Zeit aufnimmt und frisch interpretiert.

Authentisch, edel und voller Harmonie: Unsere Single Origin Brasil 70 % aus der Region Bahia ist ein kleines Meisterwerk. Der Duft des unverwechselbaren Brasilkakaos verbindet sich mit den Aromen frisch gerösteter Nüsse und trockenen Edelholzes. Auch der Abgang ist einmalig. Ein unglaublich zarter und lang anhaltender Schmelz, wie es ihn bei hochprozentiger Schokolade nur selten gibt.

Ein Grand Blend besonderer Güte: Unsere dunkle Schokolade, komponiert aus dezent gerösteten Kakaosorten, zeigt sich ausserordentlich vielschichtig. Sie duftet intensiv nach Kakao, gepaart mit einem Hauch Vanille. Ihr zartbitterer Geschmack wird abgerundet von Pflaumen-, Beeren- und Bananennoten.