Auch heute noch setzt Werner Schenk auf seine – wie er es selbst nennt – einfache, aber effiziente Betriebsphilosophie. «Meine Kühe sind 20 Stunden am Tag auf der Weide. Und das merkt man ihnen an. Sie sind zufrieden und entspannt – also bin ich es auch», erklärt er und streichelt seiner Lavertezzo liebevoll über den Kopf. Selbstverständlich kennt er alle seine Kühe beim Namen. Als Unternehmer hält er die Kosten tief – der Kreislauf mit den Tieren funktioniert super. Sie grasen auf den Weiden. Er muss weder mähen noch Futter konservieren. Und er besitzt keine kostspieligen, automatisierten Maschinen. Wie hat er es geschafft, mit diesen einfachen Mitteln im Wettbewerb zu bestehen? «Nach meiner Ausbildung dachte ich, ich wüsste alles. Rückblickend kann ich sagen: Ich wusste gar nichts», lacht er. «Man muss vieles ausprobieren und auch mal Fehler machen, das gehört dazu. Und einfach nicht nervös werden».

Diese Gelassenheit bedeutet aber keinesfalls, dass er sich schnell zufriedengibt. Im Gegenteil. Er tüftelt ständig an Optimierungen, tauscht sich national und international mit Berufskolleginnen und -kollegen aus. Sein ultimatives Ziel? Frische Milch nachhaltig zu produzieren. Diese wird anschliessend zu hochwertigem Milchpulver verarbeitet und in unserer Schokoladenmanufaktur mit weiteren erstklassigen Rohstoffen in cremige Couverturen verwandelt.

Der Hof und die Tiere sind Werner Schenks Leidenschaft. Dennoch blickt auch er in die Zukunft und hofft auf ein bisschen mehr Ruhe. In gut einem Jahr wird einer seiner Söhne den Betrieb übernehmen. «Gezwungen hätte ich keines meiner Kinder. Wie gesagt: Erfolg hat man nur, wenn man Spass an der Arbeit hat». Dass der Hof in Familienbesitz bleibt, freut ihn natürlich und erfüllt ihn mit grossem Stolz.